مواد لازم:


روغن‌زیتون                                         1 قاشق چایخوری
   


گوجه‌فرنگی گیلاسی 4 تکه شده            ½پیمانه
   

پیازچه خرد شده                                1 قاشق غذاخوری
   

اورگانو (آویشن)                                  کمی
   

پنیر فتا درشت خرد شده                      2 قاشق غذاخوری


زیتون سیاه خرد شده                          1 قاشق غذاخوری
   

تخم‌مرغ بزرگ                                     2 عدد
     

نمک درشت                                      ⅛ قاشق چایخوری
   



طرز تهیه:

1.        روغن را در یک تابه کوچک روی دمای متوسط گرم کنید. گوجه‌فرنگی‌ها، پیازچه و ارگانو را بپزید تا زمانی که گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند، (حدود 1 دقیقه). تابه را از روی شعله بردارید. پنیر فتا و زیتون را اضافه کنید.

2.        در یک کاسه کوچک تخم‌مرغ و نمک را بزنید تا کف کند. با افزودن 1 قاشق چایخوری روغن‌زیتون یا کره به تابه داغ شده  املت را درست کنید.

3.        مخلوط گوجه‌فرنگی را لای تخم‌مرغ قرار دهید و املت را سرو کنید